O estado de SP tem a maior porcentagem de pizzarias do país: 32,04% do total de 40.332; São Paulo é a cidade que mais consome pizza no Brasil e a segunda colocada no mundo A pizza ganhou uma data para ser homenageada no Brasil por meio da Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo em 1985. Assim, nasceu o Dia da Pizza em 10 de julho, durante o encerramento de um concurso estadual que elegeu as melhores receitas de muçarela e margherita. O estado de São Paulo tem a maior porcentagem de pizzarias do país: 32,04% do total de 40.332, segundo levantamento realizado até dezembro de 2025. Pesquisas apontam ainda que São Paulo é a cidade que mais consome pizza no Brasil e a segunda colocada no mundo inteiro, perdendo apenas para Nova Iorque. De acordo com estimativas da Associação de Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), o Brasil consome cerca de 3,8 milhões de pizzas por dia, sendo 870 mil apenas na cidade de São Paulo. Isso equivale a 27 pizzas por habitante ao ano, aproximadamente duas por mês, um número que confirma o status da pizza como um dos alimentos mais icônicos da vida paulistana. Além disso, o Brasil é o 2º maior consumidor mundial de pizza. O mercado não para de crescer, pois em 2025 foram abertas 4.109 pizzarias, um crescimento de 6,26% em comparação a 2024. Primeira pizzaria foi em SP A primeira pizzaria brasileira foi aberta em 1910, no bairro do Brás, na capital paulista. Administrada por imigrantes italianos que trouxeram a receita, a pizza, de início, não fez muito sucesso. Anos depois, em 1950, ela se tornou um prato muito popular no Brasil, tendo fama até hoje e fazendo parte da cultura do país. A pizza chegou ao estado trazida pelos imigrantes italianos, que chegaram à capital paulista devido ao trabalho com o cultivo de café. Gradualmente, as pizzarias se espalharam por todas as localidades, com variações de recheios de acordo com os costumes locais e ingredientes disponíveis. Em relação ao turismo gastronômico em São Paulo, vale destacar que a melhor pizza da América Latina fica na capital paulista: a Leggera Pizza Napoletana, eleita pelo ranking “50 Top Pizza Latin America 2026”. Inaugurada em 2013 na capital paulista, atualmente conta com uma unidade nos Jardins e outra em Perdizes. São Paulo ainda conquistou duas outras posições entre as dez mais bem colocadas do ranking: a QT Pizza Bar, que ficou em 3º lugar, e A Pizza da Mooca, que ficou em sétimo. Além disso, foi inaugurada recentemente em São Paulo a Pizzaria Da Michele, do filme ‘Comer, Rezar, Amar’, estrelado pela atriz Julia Roberts. A pizzaria, que é a primeira unidade na América Latina da rede italiana de Nápoles, está localizada em Pinheiros. De acordo com o Sindbares/Abrasel, mesmo com a expansão de hambúrgueres, bowls e culinária oriental, a pizza continua sendo o prato mais pedido no delivery no Brasil. O setor se mantém como um dos mais sólidos do foodservice, impulsionado pela alta frequência de consumo, forte apelo para grupos, percepção de bom custo-benefício e facilidade logística. Pesquisas indicam que há cinco sabores que, juntos, representam 80% dos pedidos no país. Eles são: Calabresa, Portuguesa, Marguerita, Frango com catupiry e Muçarela. O mercado global de pizzas movimenta hoje cerca de US$ 215 a 235 bilhões, com projeções indicando que o setor deve chegar a US$ 340 bilhões nos próximos anos. Origem A palavra “pizza” tem origem incerta, mas acredita-se que venha do latim picea, que significa “objeto torrado pelo fogo”, ou do grego pitta, que se refere a um “bolo” ou “torta”. Outra teoria sugere a origem do termo do alemão antigo bizzo, que significa “pedaço” ou “mordida”. O primeiro registro escrito da palavra “pizza” data do ano 997 d.C., em um documento latino manuscrito encontrado na cidade de Gaeta, na Itália. As primeiras pizzarias foram abertas em Nápoles, na Itália. Só que com o passar dos anos, a receita se espalhou pelo resto do país e depois pelo mundo. De acordo com a sociedade napolitana, após a Segunda Guerra Mundial e com o “boom” industrial, muitas pessoas imigraram para outras cidades e países e levaram consigo suas tradições gastronômicas.   Foto: Divulgação/Governo de São Paulo

Iniciativa traz preços médios de refeições em restaurantes e de diárias em hotéis e pousadas; material também contém dicas para a hora de se hospedar e de comer fora O Procon-SP realizou uma pesquisa de preços de hospedagem e alimentação em estabelecimentos de algumas cidades turísticas do interior do Estado de São Paulo, bastante procuradas nesta época de inverno: Campos do Jordão, São Roque e Serra Negra. O objetivo é oferecer aos turistas, referências de valores para auxiliá-los a escolher quais locais atendem suas expectativas e seu orçamento. Veja no link o relatório completo da pesquisa realizada nas cidades https://www.procon.sp.gov.br/wp-content/uploads/2026/07/Relatorio-Projeto-Inverno-2026.pdf Os especialistas do órgão paulista de defesa do consumidor reforçam a importância de pesquisar os preços antes de escolher quais serviços serão contratados, sempre considerando o valor que terá que desembolsar aliado à qualidade oferecida, suas expectativas e o seu orçamento. Restaurantes Para dar mais opções para o consumidor fazer sua escolha, o Procon-SP pesquisou três tipos de refeições nos restaurantes envolvidos na amostra: self-service por quilo e a preço fixo e executivo de frango. Os dados apontam que o consumidor que for para Campos do Jordão e optar por comer na modalidade self-service quilo pagará, em média, um valor maior – o preço médio constatado foi de R$ 90,90. Nas cidades de Serra Negra e São Roque os preços médios constatados para este tipo de refeição foram R$ 87,90 e R$ 75,92 respectivamente. O menor preço médio apontado no levantamento foi para as refeições self-service a preço fixo em Serra Negra, de R$ 32,60. Em São Roque o preço médio desta modalidade foi de R$ 58,56 e em Campos do Jordão, R$ 51,92. No caso do prato executivo de frango, os preços médios constatados foram de R$ 32,98 em São Roque, R$ 40,32 em Serra Negra e R$ 41,36 em Campos do Jordão. Foram pesquisados 42 restaurantes de forma presencial no dia 11 de junho. Hospedagem em hotéis e pousadas Foram coletados os valores praticados por 29 estabelecimentos entre hotéis e pousadas de Campos do Jordão, São Roque e Serra Negra e a variação entre os preços médios de cada cidade foi considerável. Para hospedagem em hotel, Serra Negra apresentou o menor preço médio: de R$ 496,80. Em São Roque o preço médio foi R$ 755,75 e Campos do Jordão R$ 1.139,80. Também no caso das pousadas, o menor preço médio foi em Serra Negra (R$ 449,20). Em São Roque e em Campos do Jordão, os preços médios constatados foram de R$ 739,20 e de R$ 772,80, respectivamente. O levantamento, realizado em 10 de junho de forma online, tomou como base diárias de casal para o período de 4 e 5 de julho de 2026, com café da manhã e estacionamento incluso. Comparação com 2025/2026 Na comparação com a pesquisa no ano passado, no setor de hotéis, todos apresentaram queda nos preços médios: Campos do Jordão, -27,56%; Serra Negra, -35,23% e São Roque, – 36,68%. Com relação às pousadas, a maior variação encontrada foi na cidade de São Roque, aumento de 12,31%, e a menor na cidade de Serra Negra, variação negativa de 21,44%. No setor de restaurantes a refeição self-service a preço fixo apresentou aumento no preço médio em duas cidades: Serra Negra e São Roque, 19,07% e 17,31%, respectivamente. Em Campos do Jordão houve queda de -8,17%. O preço médio das outras modalidades – self-service por quilo e o prato executivo de frango – tiveram queda de 2025 para 2026 nos demais estabelecimentos da amostra. Com destaque para Campos do Jordão, que teve variação significativa de -13,36% na modalidade prato executivo de frango. Orientações sobre hospedagem Na hora de escolher o local em que pretende se hospedar, é importante comparar diversos tipos de hospedagem, avaliando conforto, privacidade, refeições inclusas, localização (proximidade com atrações turísticas, restaurantes, transportes públicos). Também deve procurar conhecer as políticas de cancelamento e reembolso do local. Para uma boa experiência, é recomendável planejar o roteiro, pesquisar quais estabelecimentos podem ser visitados e conferir: se são acessíveis para idosos, pessoas com deficiência ou mobilidade reduzida; se oferecem atividades para crianças; se oferecem serviços, como degustação de produtos (paga ou gratuita), por exemplo. O consumidor não deve esquecer de incluir possíveis extras, como taxas de serviço, impostos, e custos com alimentação se a hospedagem não oferecer refeições inclusas. É importante saber que hotéis, pousadas ou similares devem reservar, pelo menos, 10% de seus quartos para pessoas com deficiência, garantindo, no mínimo, 1 unidade acessível. Orientações sobre restaurantes Gorjeta: O seu pagamento não é obrigatório, é uma opção do consumidor e o estabelecimento deve informar claramente o valor e que seu pagamento é opcional. Lembrando que a taxa não pode ser apresentada se não houve a efetiva prestação de serviço. Vale-refeição: O pagamento por este meio pode ser recusado, a aceitação do vale-refeição não é obrigatória. No entanto, se houver adesivos ou outra forma de comunicação sugerindo sua aceitação, não pode ser recusado. Sua aceitação não pode estar condicionada ao valor consumido, nem ficar restrita a determinado dia, data ou horário. Refeições na modalidade por quilo: Os estabelecimentos que oferecem esta modalidade não podem: informar o preço apenas ao equivalente a 100g; deixar de informar o valor da tara (peso do prato); veicular informação que não corresponda ao valor mostrado na balança. É proibido: veicular promoção informando apenas que é por tempo limitado, sem apresentar a data de seu término; e cobrar taxa de desperdício.   Foto: Divulgação/Governo de São Paulo