O prefeito Dário Saadi participou na manhã desta quarta-feira (4), no Campus I da PUC-Campinas, da abertura da 6ª edição do International FoodTech Fórum, maior evento de tecnologia de alimentos da América Latina, pela primeira vez em Campinas. O tema desta edição é “A Indústria de Alimentos e Saúde: A Receita para um Futuro Saudável e Sustentável”, com foco na discussão sobre a indústria de alimentos e a relação com a saúde.
Serão dois dias de painéis, 4 e 5 de maio, palestras e workshops com temas como biofortificação, saúde da mulher, legislação e rotulagem, nutrição esportiva e longevidade, entre outros. O objetivo do encontro é discutir as transformações pelas quais passa a indústria global de alimentos e bebidas, o interesse do consumidor nos alimentos que consome e os desafios da indústria para oferecer produtos acessíveis e de alta qualidade.
O prefeito Dário Saadi destacou que eventos como este fortalecem o ecossistema de inovação da cidade. “A indústria de alimentos desempenha um papel fundamental na sociedade e na economia. As discussões propostas são muito pertinentes dentro do contexto de inovações tecnológicas constantes que estamos vivendo. Campinas, como a Capital Nacional da Tecnologia, reforça essa vocação.”, disse o prefeito.
A secretária de Desenvolvimento Econômico, Tecnologia e Inovação, Adriana Flosi lembra que o setor de alimentos e bebidas ganhou muito com o desenvolvimento de novas tecnologias e agora está diante de um novo desafio. “O consumidor atual está cada vez mais exigente e pensa muito na saúde na hora de consumir. Certamente a tecnologia pode ajudar os empresários a incrementar os produtos de forma a desenvolver métodos nutritivos e viáveis financeiramente. Encontros como este são fundamentais para o aprendizado e troca de experiências.”, disse a secretária.
De acordo com os organizadores, Campinas foi escolhida como sede do evento por causa da força de seu ecossistema de inovação. A cidade é a capital de Foodtechs no Brasil e é referência em tecnologia, reunindo a potência intelectual, tecnológica, científica e criativa para contribuir com o protagonismo do País.
Foto: Prefeitura de Campinas
