Produção concentrada no Vale do Ribeira mostra como a agricultura pode aliar conservação ambiental, geração de renda e qualidade dos alimentos que chegam à mesa dos brasileiros Durante décadas, o consumo de palmito no Brasil esteve associado à retirada ilegal da palmeira-juçara da Mata Atlântica. Como a espécie morre após o corte, o extrativismo predatório provocou a redução das populações nativas e aumentou a pressão sobre um dos biomas mais ameaçados do país. Nos últimos anos, porém, o avanço do cultivo sustentável vem mudando esse cenário. A produção baseada na palmeira pupunha permite conciliar o abastecimento do mercado com a preservação ambiental, reduzindo a necessidade de exploração das áreas nativas. Grande parte dessa produção está concentrada no Vale do Ribeira, no estado de São Paulo. A região abriga um dos maiores remanescentes preservados de Mata Atlântica do Brasil e se consolidou como um importante polo nacional de cultivo de palmito. Além da relevância ambiental, a atividade movimenta a economia local, fortalece a agricultura familiar e gera empregos no campo. A principal diferença entre os dois modelos de produção está na própria planta. Enquanto a juçara é eliminada após a colheita, a pupunha produz novos brotos continuamente. Assim, é possível retirar um caule sem comprometer o desenvolvimento da planta, garantindo novas colheitas ao longo do tempo. Associado ao replantio constante, esse sistema torna a produção renovável e ambientalmente mais sustentável. O tempo de cultivo também influencia diretamente a qualidade do produto. A pupunheira leva entre 18 e 24 meses para atingir o ponto ideal de corte. Respeitar esse ciclo natural resulta em um palmito mais macio, uniforme e de sabor delicado. Esse modelo é adotado por empresas instaladas no Vale do Ribeira, como a Savana Palmitos. Fundada em 2000, a empresa desenvolve um sistema baseado em manejo agrícola planejado, seleção de mudas, preparo do solo, monitoramento das lavouras e processamento logo após a colheita, buscando preservar as características do alimento e atender às normas ambientais e sanitárias. Além da produção, a empresa mantém parceria com produtores rurais da região, incentivando práticas agrícolas sustentáveis e contribuindo para a geração de renda no campo. A proposta é fortalecer uma cadeia produtiva capaz de conciliar desenvolvimento econômico com conservação ambiental. A preocupação dos consumidores com a origem dos alimentos também tem impulsionado esse mercado. Além de preço e sabor, critérios como rastreabilidade, responsabilidade ambiental e segurança alimentar passaram a influenciar cada vez mais a decisão de compra. Do ponto de vista nutricional, o palmito também ganha espaço na alimentação. Com baixo teor calórico, o alimento é fonte de fibras, potássio, magnésio e vitaminas do complexo B, características que reforçam seu potencial para compor uma alimentação equilibrada. Com a valorização de práticas sustentáveis e o aumento da procura por alimentos produzidos com responsabilidade ambiental, o cultivo da pupunha se consolida como uma alternativa capaz de reduzir a pressão sobre a Mata Atlântica e garantir um modelo de produção renovável para os próximos anos. Dessa forma, o palmito deixa de ser apenas um ingrediente da culinária brasileira para representar também uma escolha que pode contribuir para a preservação das florestas.

Alta no número de corridas de rua, academias e na busca por qualidade de vida reflete diretamente nas vendas de calçados esportivos e no crescimento da indústria do setor     O hábito de praticar atividades físicas tem ganhado cada vez mais espaço na rotina dos brasileiros. Seja nas corridas de rua, nas academias ou em caminhadas ao ar livre, o movimento em busca de mais saúde também vem impulsionando outro mercado: o de calçados esportivos. Dados da Associação Brasileira de Organizadores de Corridas de Rua e Esportes Outdoor (Abraceo) mostram que o número de provas realizadas no país passou de 2.827, em 2024, para 5.241 em 2025, um crescimento de 85%. Depois de registrar altas de 45% em 2024 e 25% em 2025, a expectativa do setor é de expansão de mais 15% ao longo de 2026. Nas academias, o cenário é semelhante. O Brasil fechou 2025 com 41.332 unidades em funcionamento e cerca de 13,65 milhões de alunos, o equivalente a 7% da população. Em dez anos, o número de estabelecimentos praticamente triplicou, e a projeção é ultrapassar 70 mil academias até 2027. Mesmo com esse avanço, ainda há espaço para crescer: segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), 47% dos brasileiros são considerados fisicamente inativos. O reflexo desse comportamento também aparece nas lojas. Levantamento da Euromonitor aponta que as vendas de tênis movimentaram R$ 21,6 bilhões em 2025, alta de 15% em relação ao ano anterior e crescimento acumulado de 84% desde 2020. Além dos modelos voltados ao esporte, cresce a procura por calçados que unem conforto e versatilidade para o dia a dia. Esse cenário é percebido pela indústria calçadista. Em Minas Gerais, por exemplo, a GLK Calçados acompanha a mudança no perfil do consumidor. Fundada há cerca de 20 anos, a empresa saiu de uma produção artesanal de 24 pares por dia para uma fabricação de aproximadamente 30 mil pares por mês, empregando mais de 50 colaboradores. Segundo a fundadora da empresa, Alessandra Lacerda, o consumidor passou a buscar um único tênis que possa ser usado em diferentes momentos da rotina, como no trabalho, na faculdade, na academia e em atividades de lazer. A preocupação com conforto e praticidade, afirma, deixou de ser exclusiva dos atletas e passou a fazer parte do cotidiano de pessoas de diferentes idades. Essa mudança também influencia o desenvolvimento dos produtos. De acordo com a empresária, crianças, jovens, adultos e idosos apresentam necessidades distintas, o que exige projetos específicos para cada público, desde o design até características relacionadas ao conforto e à estabilidade. Antes de chegarem às lojas, os novos modelos passam por uma etapa de testes internos. Os próprios colaboradores utilizam os calçados durante a rotina de trabalho e avaliam aspectos como conforto e resistência. As observações servem de base para ajustes antes do início da produção em larga escala. A empresa também afirma investir em novos materiais para tornar os calçados mais leves e respiráveis, além de aprimorar processos produtivos e selecionar fornecedores que garantam maior padronização dos insumos. Com a perspectiva de crescimento contínuo do mercado de atividade física e bem-estar, a expectativa do setor é que a demanda por calçados esportivos continue em alta nos próximos anos, acompanhando uma mudança de hábitos que vem se consolidando entre os brasileiros.