Nas duas últimas semanas, só se fala de uma receita na internet: morango do amor. Sabemos que você provavelmente já ouviu falar dela nos últimos dias. E, para te ajudar a preparar essa delícia em casa, trouxemos a receita completa desse doce irresistível! Veja abaixo:
Ingredientes
Para o brigadeiro branco:
395g de leite condensado
200g de creme de leite
3 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Para o caramelo crocante:
240g de açúcar
120ml de água
1 colher (sopa) de vinagre
6g de corante vermelho (opcional, para dar cor de maçã do amor)
Modo de preparo
Brigadeiro branco:
Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é quando a massa cai em blocos da colher. Reserve para esfriar.
Caramelo crocante:
Coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho em uma panela. Misture apenas no início, até os ingredientes se incorporarem. Depois disso, não mexa mais e deixe ferver até atingir entre 145°C e 155°C (use um termômetro culinário). Se não tiver termômetro, teste pingando uma gota do caramelo em água gelada — ela deve endurecer rapidamente.
Montagem
Lave e seque bem os morangos.
Espete cada um em um palito.
Envolva o morango com o brigadeiro branco, moldando com as mãos.
Mergulhe no caramelo ainda quente, com cuidado.
Coloque os morangos prontos sobre papel manteiga ou tapete de silicone para secar.
Foto: Reprodução/ Redes sociais Vanessa Hayashi Doceria/ND
